シナモンロール

たまに、軽く・甘い菓子パンを焼いてみたくなります！好きなシナモン＋レーズンを使った”シナモンロール”　美味しくできました～
＜材料＞８個分

生地・・
強力粉　　　200ｇ
牛乳　　　　120ｃｃ
卵　　　　　　半分　　アイシング用の卵白小１分をよけておく
ドライイースト　小１　予備発酵がいる場合は、説明通り発酵させておく
砂糖　　　　大1と2/3
塩　　　　　　小2/3
無塩バター　２０ｇ

中身・・
無塩バター　20ｇ　柔らかくしておく
シナモン　　小1/2
グラニュー糖　30ｇ
レーズン　　　〃

トッピング・・
卵　　　　　半分
卵白　　　　　小１
粉砂糖　　　30ｇ　

1.フードプロセッサに生地の材料を入れスイッチを入れ、まとまるまで混ぜる
2.ボウルに1.を入れラップをして約倍の大きさになるまで、温かい所で発酵させる。（約１時間）私はオーブンの発酵機能を使います
3.生地を取り出し、ぬれ布巾をかけて10分間休ませる
4.中身用のシナモン・グラニュー糖を合わせておく
5.生地を30×20㎝の長方形にのばし、柔らかくしたバターを塗り、4.とレーズンをまんべんなくふり、長辺を手前にしてロール状に巻く
6.5.を８個の輪切りにし、ホイルケースに切り口を上にして入れ、20分ほど二次発酵させる
7.トッピング用の卵を塗り180℃に温めたオーブンで、15分ほど焼く
8.粉砂糖と卵白を混ぜアイシングを作り、7.が冷めたらかける

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