あさりとホタテのチゲ

子どもが小さい時は、カレーは親と別鍋で作ったり、辛い調味料を減らしたりしていたのですが、いつしか・・・私より辛いものが平気になってしまいました・・・　

＜材料＞　４人分

あさり　　　　　200ｇ　　　　　塩水につけて砂出しする
ホタテ　　　　100ｇ　　　冷凍でもよい。大きければ適当な大きさに切る
木綿豆腐　　100ｇ
大根　　　　　　〃　　　　１㎝幅４㎝長さの短冊切りにする
にんじん　　　50ｇ　　　　　　　　　　〃
白菜キムチ　100ｇ
玉ねぎ　　　　1/4個　　　薄切りにする
にんにく　　　　1片　　　　すりおろす
コチュジャン　　小１
ゴマ油　　　　　　　大１
しょうゆ　　　　大１

1.鍋にゴマ油を熱し、キムチ・にんにくを炒め香りが出たら、大根・にんじん・玉ねぎを加えさっと炒める
2.水800ｃｃを加え、煮立ったら弱火で10分間煮る
3.あさり・ホタテ、豆腐を崩しながら加え、5分間煮てコチュジャンとしょうゆで味を調える