ちぎり抹茶あんぱん

かなり前に購入していた、白あんの賞味期限が・・・・ 急きょ、あんぱんを作ることにしました。で、抹茶を加えて抹茶あんにしたところ、見た目も味も大好評でした~

<材料> 12個分

強力粉    250g
砂糖      15g
塩        3g
牛乳      50cc
水       110cc
バター      20g
インスタントドライイースト 3.5g

抹茶あん・・・
白あん     180g
抹茶      小1.5ぐらい
牛乳      小2

1.フードプロセッサにパン生地の材料を全て入れ、混ぜ~こねる の作業をする
2.ひとまとめになれ取り出し丸くし、油を薄く塗ったボウルに入れラップをかけオーブンの発酵機能で1.5倍になるまで発酵する(発酵時間は使用するイーストによって違うので、その表示通りで)
3.発酵中に、白あんに抹茶・牛乳を加えよく混ぜ、12等分に丸めておく
4.発酵が終われば、生地を取り出し12個に分割し丸め、10分間生地を休める
5.生地を円形に広げて、3を包み綴じ目を下にし、5㎜の間隔をあけてオーブンペーパーをしいた天板に並べる
6.生地が1.5倍程になるまで、2次発酵させる
7.180℃にあたためたオーブンで、15分焼く
画像

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