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zoom RSS ゆで大豆入り肉団子の甘酢あん

<<   作成日時 : 2018/06/13 07:50   >>

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酢豚風です

豚肉の代わりに、挽き肉団子使います
茹で大豆が入り、面白い食感です!

<材料> 4人分


肉団子・・
ゆで大豆  100g  すり鉢などでつぶす
豚ミンチ  200g
卵      1個
しょうが汁・塩  少々
酒      大1/2
しょうゆ・片栗粉  各小2

ピーマン   2個  乱切りにする
玉ねぎ   150g  7mm幅ほどのうす切りにする
にんじん  1/2本 小さ目の乱切りにする
油      大1

あんの調味料・・
酢・砂糖  各大2
しょうゆ   大1.5
スープ   150cc
片栗粉   大1  水大2で溶く

1.ボウルに肉団子の材料を全て入れよく練り混ぜる

2.にんじんはあらかじめ茹でて、火を通しておく

3.あんの調味料を片栗粉以外、混ぜ合わせる

4.鍋に湯を沸かし、1.を団子状にして落とし、アクを
 取りながら火を通し取り出す

5.フライパンに油を熱し、野菜を炒め、しんなりしたら、
 3.を注ぎ入れ、4.も入れる

6.煮立てば火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつけ
 仕上げる
画像



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